長ネギは斜め切りにする。

玉ねぎは1cm幅の薄切りにする。

ごぼうは千切りにする。
その後、5分ほど水に浸しておく。

白菜は葉と芯の部分に分ける。
葉はザク切り、芯は削ぎ切りにする。

椎茸は軸の部分を切り落とす。
濡らしたキッチンペーパーで、椎茸の汚れを拭き取る。

木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。

豚バラ肉は大きめに切る。

鍋にごま油を引いて、ごぼうを炒める。
写真のように、こんがりしてカリカリになればOKです！

火を止めて全ての具材を入れる。

鍋に醤油、めんつゆ、砂糖、お酒を入れる。

蓋をして弱火〜中火で15分ほど煮込む。

これで完成です！！！
溶き卵にくぐらせてどうぞ