小松菜のふりかけ ブレインフード仕立て
ブレイン食堂 @cook_40139773
タンパク質、カルシウム、ビタミンD、ビタミンB群、チロシンなどブレイン要素たっぷり！タイトルは夫が考えてくれました♫
このレシピの生い立ち
ずっと「ブレインフードを使ったふりかけが作りたい！」と思っていて、たまたま作ったおかずからヒントを得ました。
小松菜のふりかけ ブレインフード仕立て
タンパク質、カルシウム、ビタミンD、ビタミンB群、チロシンなどブレイン要素たっぷり！タイトルは夫が考えてくれました♫
このレシピの生い立ち
ずっと「ブレインフードを使ったふりかけが作りたい！」と思っていて、たまたま作ったおかずからヒントを得ました。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜を刻む。うちの夫は「シャキシャキ」が苦手なので、茎の方は特に薄く。（長ネギを刻むように）
-
- 2
フライパンにごま油を入れて、焦げないように気をつけながら中火で小松菜の茎だけ先に炒める。
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- 3
小松菜の葉も炒める。
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- 4
調味料以外を入れて弱火でさらに炒める。
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- 5
醤油と砂糖を入れて、できあがり♫
-
- 6
分量は全て目安です。お好みで調整してください。
- 7
食べる時に「海苔」「青のり」などの海藻類を足すとミネラルも…♡後で足した方が見た目がキレイです。
コツ・ポイント
ごまは、皮がかたいのですったほうが栄養の吸収率が高まります。醤油と砂糖が1：1の調味料は我が家では最強です。ご家族の脳活にもおすすめです。出来立てが美味しいです。国産食材を使うと心が喜びます。
つくれぽ
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