簡単おいしい！鶏もも肉の年越しかけ蕎麦
咲顔〜えがお〜 @cook_40310851
我が家の年越しそばはこれ！
お年寄りから子供まで食べやすく、作りやすいお蕎麦です！
このレシピの生い立ち
彼女から好評だったかけ蕎麦を改良し、年越し蕎麦を作ったことがきっかけです。
「やすまるだし」があれば、本だしの代わりに入れてください！
簡単おいしい！鶏もも肉の年越しかけ蕎麦
我が家の年越しそばはこれ！
お年寄りから子供まで食べやすく、作りやすいお蕎麦です！
このレシピの生い立ち
彼女から好評だったかけ蕎麦を改良し、年越し蕎麦を作ったことがきっかけです。
「やすまるだし」があれば、本だしの代わりに入れてください！
作り方
- 1
ネギを3〜4cmに切ります。
後乗せ用に1つは別にしておきます。 - 2
鍋に少量のごま油(大さじ1)を入れ、切ったネギを少し焦げるまで炒めます。
- 3
鶏肉を一口大に切り、鍋に入れます。
表面の赤いところがなくなったら●を入れ10分煮ます。 - 4
アクが出るので、ある程度すくってください。
- 5
火を止めて10分〜20分ほど放置します。
- 6
蕎麦を指定の時間の15秒ほど早めに上げます。
- 7
水で締めて、器に盛り付けます。
- 8
鍋を再加熱させて、器に入れてます。
最後に取っておいたネギを粗みじん切りにし、上に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
鶏肉を炒めた時に底についた旨味をこそぎ落とすように煮てください！
お惣菜の天ぷらがまた合う…
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