チーズケーキフライ
チーズケーキをフライにして、甘夏ソースをトッピングしました！
このレシピの生い立ち
甘夏ピューレを生かしたお菓子を作りたかったから
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズをボウルに入れ柔らかくなったら、粉糖を加えて混ぜます さらにレモン果汁も加えます
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- 2
生クリームを加えてハンドミキサーで混ぜ、型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます
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- 3
しっかりと固まったらカットします
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- 4
薄力粉、溶き卵、フィアンティーヌの順にフライの衣のようにまぶします。さらに溶き卵、フィアンティーヌを2度付けします
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- 5
フライパン等にサラダ油を熱し、周囲がカリッとするまで揚げます
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- 6
鍋に甘夏ピューレ、グラニュー糖を入れて沸かし、レモン果汁、水溶きコーンスターチを加えてソースにします。洋酒も加えます
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- 7
トッピングにホイップクリームと【6】で作ったソース、トッピング用パウダシュガーを振りかけて完成です
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コツ・ポイント
フライの衣付けをする際に溶き卵、フィアンティーヌを2度付けすることでよりサクッとおいしく仕上がります！
つくれぽ
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