海鮮パエリア
3丁目ＣＡＦＥ @cook_40073435
頭付の海老の出汁がお米に染み込んで美味です！
フライパンひとつで出来るので楽ちんです！
このレシピの生い立ち
年末年始に海老や蟹を食べる事が多く、美味しい出汁が出るのでよく作ります。食べづらい蟹の細い所で作っても美味しいです！料理教室でも教えていたレシピです。
海鮮パエリア
頭付の海老の出汁がお米に染み込んで美味です！
フライパンひとつで出来るので楽ちんです！
このレシピの生い立ち
年末年始に海老や蟹を食べる事が多く、美味しい出汁が出るのでよく作ります。食べづらい蟹の細い所で作っても美味しいです！料理教室でも教えていたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はみじん切りにし、フライパンにオイルを入れ炒め、食べやすく切った鶏モモ肉、海老、米、トマトペーストも入れ炒める。
- 2
皮を取り食べやすく切ったイカを入れ炒め、白ワイン、コンソメスープ、☆塩、パプリカを入れまぜ、アサリを乗せ蓋をする。
- 3
沸騰したら弱火にして15分炊く。
パセリを振って出来上がり。 - 4
海老は頭だけでも良いです！(写真は頭だけ)
コツ・ポイント
海老は塩と片栗粉でもみ、背腸をとって洗い、使います。アサリは殻同士擦って洗います。野菜は人参やセロリや玉ねぎなど合わせてで良いです。☆塩を入れたら味見して、少し濃いめの吸い物位の塩味が美味しく出来ます。サフランが有れば入れても良いです。
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