【蓮根はさみつくね】鳥ひき肉・ネギ・生姜チューブ・酒・鶏ガラの素・片栗粉・塩コショウ・卵を混ぜる。蓮根をスライスする。

蓮根に小麦粉をふりタネを乗せて挟む。フライパンで焼く。ひっくり返して酒を入れ蓋をして蒸し焼きにする。

醤油・みりんを加えて照りが出るまで煮絡める。

【鳥の落とし揚げ】①のタネを揚げ焼きにする。

【菜の花の胡麻和え】硬めに茹でた菜の花の水気を絞り食べやすい大きさに切る。胡麻和えの素を加えて和える。

【かまぼこの飾り切り】めっちゃ頑張った。