肉汁たっぷり極旨餃子
ともともぉ @cook_40263267
美味しい餃子が作りたくて色々なレシピを調べて研究しました！！とっても美味しかったです！！！
このレシピの生い立ち
究極の餃子を求めて作りました！！！
ニンニクとしょうがは多めが美味しいです！！！
肉汁たっぷり極旨餃子
美味しい餃子が作りたくて色々なレシピを調べて研究しました！！とっても美味しかったです！！！
このレシピの生い立ち
究極の餃子を求めて作りました！！！
ニンニクとしょうがは多めが美味しいです！！！
作り方
- 1
キャベツみじん切りとひき肉、生姜、にんにく、ごま油、鶏がらスープの素、味噌、胡椒を入れて粘り気が出るまでよく混ぜる
- 2
粘り気が出たら水を少しずつ加えてもったりするくらいになったらやめる
- 3
そこに細かく切ったニラを入れてよく混ぜる
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- 4
餃子の皮で包む
餃子を並べる時は並べる皿やまな板に片栗粉をふっておく -
- 5
包み方
写真みたいに広げてあんを乗せて皮半分に水をつけひだを作る。なるべくひだが多い方が綺麗に焼けます。 -
- 6
つつみおわったらごま油を多めに引いたフライパンに並べ熱湯をいれ、強火で水分がだいたい飛ぶまで蓋を閉めてやく。
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- 7
蓋を外したらごま油をひと回しかけ綺麗に焼き目が着いたら完成
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コツ・ポイント
ひだは多めに！！具材は粘り気が出るまで！！怖くてもずっと強火！熱湯を使う！！お湯は多めに！！あんに水を入れる！！！
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昔、餃子の美味しいお店で作り方を教えて貰ったレシピです。肉汁たっぷりで、勢いで天下統一出来そうな旨さです＼(^o^)／
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20538790
