厚揚げを斜め半分に三角に切る。
真ん中に切り目を入れる、
ネギをみじん切りにする。

ひき肉にネギ。みそ。酒。片栗粉をまぜて肉だねを切り目に詰める。

サラダ油を熱したフライパンで焼く
こんがりしたら裏返し焼く。
水を１／3ぐらいの高さまで入れ
水分なくなるまで焼く。

お好みで大根おろし、お醤油又は
ポン酢で。