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雪菜の辛子炒め
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雪菜の辛子炒め-レシピのメイン写真

雪菜の辛子炒め

☆あーちゃん!
☆あーちゃん! @cook_40193219

いつもは小松菜で作る辛子和えですが,仙台雪菜で作ってみました。
このレシピの生い立ち
雪菜が美味しい季節になったので

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雪菜の辛子炒め

☆あーちゃん!
☆あーちゃん! @cook_40193219

いつもは小松菜で作る辛子和えですが,仙台雪菜で作ってみました。
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材料

  • サラダ油 大さじ1
  • 雪菜 1束
  • 塩 小さじ1/4
  • アサリ剥き身 90g
  • 料理酒 大さじ1
  • 塩 少々
  • 醤油 大さじ1
  • 練り辛子 小さじ1
  • みりん 小さじ1
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作り方

  1. 1

    雪菜は3cm幅に切る。

    • 雪菜の辛子炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し,雪菜を茎,葉の順に入れて炒める。全体に油が回ったら,塩を振り入れる。

    • 雪菜の辛子炒め作り方2写真
  3. 3

    小鍋に料理酒と塩を入れ、煮立て、アサリを炒り煮する。皿に取って冷ます。

    • 雪菜の辛子炒め作り方3写真
  4. 4

    雪菜にアサリを加えてさっと炒め火を止める。

    • 雪菜の辛子炒め作り方4写真
  5. 5

    醤油,みりん,練り辛子を混ぜて絡めて器に盛り付ける。

    • 雪菜の辛子炒め作り方5写真

コツ・ポイント

仙台雪菜は油との相性がいいので,炒めて辛子和えにしました。

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☆あーちゃん!
☆あーちゃん! @cook_40193219
2022/01/04 11:36に公開
あーちゃんはおばあちゃんのことです。仕事を辞めて、専業主婦になりました。若い頃から色々な料理を作っていたのですが、いつもテキトーだったので、時間ができたのを機に少しずつレシピにまとめてみようと思います。家族に好評のものを紹介します!
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このレシピのキーワード

炒めもの 酒 あさりのむき身 雪菜

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