塩なし・材料3つで！かぶと柚子の漬物
12key07 @cook_40296605
浅漬けでもピクルスでもない、でも食感がクセになるさっぱり薄味の減塩漬物ができました。濃い味がメインの時のお供にどうぞ！
このレシピの生い立ち
家に柚子とかぶがあったので、さっと漬物にしてみました。メインのお供にする時は、濃い味の漬物である必要はないので、出汁が香る程度のだしの量で作ってみました。今夜の韓国料理のお供にぴったりでした！
塩なし・材料3つで！かぶと柚子の漬物
浅漬けでもピクルスでもない、でも食感がクセになるさっぱり薄味の減塩漬物ができました。濃い味がメインの時のお供にどうぞ！
このレシピの生い立ち
家に柚子とかぶがあったので、さっと漬物にしてみました。メインのお供にする時は、濃い味の漬物である必要はないので、出汁が香る程度のだしの量で作ってみました。今夜の韓国料理のお供にぴったりでした！
アプリでひらく作り方
- 1
かぶ(2〜3cm角の一口大にくし切り)と柚子の皮(細切り)をビニール袋に入れる。
※今回はアイラップを使用！ -
- 2
だしを入れる。
※顆粒だしの場合かなり薄味なので、濃い味が好きな人や漬け時間を短くしたい人は、小さじ2か3に変更！ -
- 3
柚子1個分の果汁を絞り入れる。(入れるのは汁だけ・種や果肉が入っている袋などは入れない)
-
- 4
袋の口をねじり、和風顆粒だしが溶けきるまで揉む。
-
- 5
冷蔵庫で30分以上冷やした後、再び軽く揉んで完成！
※おすすめは半日〜1日放置 - 6
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→ レシピID 21070764 -
コツ・ポイント
切った後のかぶの大きさ・漬けたい時間・薄味か濃い味か で、顆粒和風だしを調整してください。
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