フライパンに分量の水、醤油、酒、砂糖、千切りにした生姜を入れ強火にかける。

沸騰してきたらたらこを投入(フライパンを揺すり、たらこ全体に軽く火を通していく)。

たらこの色が変わってきたら、3分ほど下茹でしたつきコンニャクを入れ、再び沸騰してきたら中火にする。

時々かき混ぜながら煮込み具合を確認する。

コンニャクに色が染みたら火を止めて完成。30分ほど放置してお好みの小鉢に盛り付ける。

お酒の肴にはもちろん、ご飯のお供にもよく合う一品の出来上がり。