鶏胸肉を縦半分に切る。

棒や肉叩きで鶏胸肉の皮目側を叩き、薄く平らにする。皮目側以外を叩くと肉が飛び散ります。。ラップの上からでもok

鶏胸肉に塩をふり少し馴染ませておく。卵液の材料を全て混ぜておく。

鶏胸肉の両面に薄力粉をまぶし、スプーンなどで卵液を塗る。

パン粉を両面につける。

180℃の揚げ油でサクサクになるまで揚げる。