②に微塵切りカニカマを混ぜ、冷蔵庫で冷やし、適量を手に取りモッツァレラチーズを埋めます。

③を丸めてゴルフボール程度の大きさに揃えます。

④をバッター液→すり潰しパン粉の順に付けます。

油鍋にサラダ油を注ぎ、破裂に注意しながら中温で⑤を揚げて油を切ったら皿に盛り付け完成です。