にんにくは薄くスライス、じゃがいもと玉ねぎは串切り、ベーコンは１ｃｍ幅に切っておく。

じゃがいもは耐熱皿に入れてラップし６００ｗで４分加熱する。熱いうちに小麦粉をまぶし塩胡椒をする。

フライパンに揚げ油とにんにくを入れ、きつね色になるまで揚げ焼きにする。⇒取り出す。

同じフライパンにじゃがいもを入れ薄く焼き色がつくまで揚げ焼きにする。焼き色がついたら玉ねぎとベーコンを入れる。

火が通ったら④の中心を空けマヨネーズを入れて全体を炒める。仕上げに鍋肌から醬油をたらし、さっと炒める。

取り分けておいた、にんにくをトッピングする。