市販のカステラにコーヒー液を染み込ませる。
一晩置く。

マスカルポーネ２
生クリーム１

の割合いでホイッパーで合わせる。

お皿に取り出したコーヒー液が染み込んだカステラを取り出し、２を乗せて平らにならす。

茶漉しで無糖のココアパウダーを振りかける。完成。