ナスはイチョウ切りにし、水にさらす。玉ねぎ、にんじんはみじん切り、マッシュルームはスライス。
パスタは表示通りに茹でる。

フライパンにオリーブオイルを引きナスを炒める。しんなりしてきたら玉ねぎ、にんじん、挽肉も加え炒める。塩コショウをする。

挽肉の色が変わり、野菜がしんなりするまでよく炒めたら○で味付けをし、少し煮込む。

茹で上がったパスタを3に入れ混ぜて完成。