※出来上がりはやわらかめになります。かためのごはん、おにぎりが好きな方はUターンどうぞ。

うるち米ともち米を1：1で混ぜ、とぐ

浸水はお好みで。私はいつもすぐ炊いちゃいます(･･;)

炊飯器に米→塩麹→水の順番で入れる。このとき、水量は「おこわ」の線もしくは通常炊飯の8〜9割ぐらいまで。

炊飯スタート。炊飯器に“もち米”や“おこわ”モードがあるならそれでも美味しいかも。

炊き上がったら数分蒸らし、しゃもじで切るように混ぜて余分な水分を飛ばす。

お好みの大きさに握る。柔らかいのでラップで包んで握るとやりやすいです。

そのままでも、海苔を巻いても◎
ほんのり塩味と麹の旨みがたまりません(´∀｀)