【もち米消費】旨みたっぷり塩握り【塩麹】
くぁら @cook_40310938
もち米消費したい方！おにぎりが好きな方！塩麹にハマってる方！一度は食べてみてほしい旨みたっぷりのおにぎりです。
このレシピの生い立ち
もち米消費したくてネットで調べていたら、塩麹のおにぎりを見かけたので自分の好みに調整しました。とにかく楽ちん。（授乳中なので母乳量UPも狙って……笑）
【もち米消費】旨みたっぷり塩握り【塩麹】
もち米消費したい方！おにぎりが好きな方！塩麹にハマってる方！一度は食べてみてほしい旨みたっぷりのおにぎりです。
このレシピの生い立ち
もち米消費したくてネットで調べていたら、塩麹のおにぎりを見かけたので自分の好みに調整しました。とにかく楽ちん。（授乳中なので母乳量UPも狙って……笑）
作り方
- 1
※出来上がりはやわらかめになります。かためのごはん、おにぎりが好きな方はUターンどうぞ。
- 2
うるち米ともち米を1：1で混ぜ、とぐ
- 3
浸水はお好みで。私はいつもすぐ炊いちゃいます(･･;)
- 4
炊飯器に米→塩麹→水の順番で入れる。このとき、水量は「おこわ」の線もしくは通常炊飯の8〜9割ぐらいまで。
- 5
炊飯スタート。炊飯器に“もち米”や“おこわ”モードがあるならそれでも美味しいかも。
- 6
炊き上がったら数分蒸らし、しゃもじで切るように混ぜて余分な水分を飛ばす。
- 7
お好みの大きさに握る。柔らかいのでラップで包んで握るとやりやすいです。
- 8
そのままでも、海苔を巻いても◎
ほんのり塩味と麹の旨みがたまりません(´∀｀)
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