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マグロのピリ辛丼
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マグロのピリ辛丼-レシピのメイン写真

マグロのピリ辛丼

KUROSU亭
KUROSU亭 @cook_40296650

以前、割烹料理店で食べた『マグロピリ辛丼』が忘れられなくて再現しました♪
このレシピの生い立ち
マグロの味変を求めて、色々と勉強しました♡

以前、割烹料理店で食べた『マグロピリ辛丼』が忘れられなくて再現しました♪
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KUROSU亭
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材料

4人分
  • マグロ切り身 4人分
  • コチュジャン 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 炒りごま 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 刻み海苔 適量
  • ご飯 4人分
  • 卵黄 4個
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作り方

  1. 1

    コチュジャン、麺つゆ、醤油、みりん、砂糖を混ぜタレを作る。

    • マグロのピリ辛丼作り方1写真
  2. 2

    タレにマグロを漬け込む。10分ほど

    • マグロのピリ辛丼作り方2写真
  3. 3

    ご飯に刻み海苔をのせる。

    • マグロのピリ辛丼作り方3写真
  4. 4

    漬け込んだマグロを乗せる。

    • マグロのピリ辛丼作り方4写真
  5. 5

    炒りごまをまわしかける。

    • マグロのピリ辛丼作り方5写真
  6. 6

    卵黄とわけぎをのせる。

    • マグロのピリ辛丼作り方6写真
  7. 7

    出来上がり。

    • マグロのピリ辛丼作り方7写真

コツ・ポイント

タレに漬け込む時間を10分以上はとる。

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KUROSU亭
KUROSU亭 @cook_40296650
2022/01/03 10:26に公開
「いいね」ありがとうございます♪たくさん見てもらえるとモチベーションアップになります!お料理を作っている時が至福のときです。3人息子を育てていた時は、毎日お弁当作りをしていました。主人の両親と同居、そして両親は農家なので食材が豊富!大人数の家族に美味しいものを出したくて日々探究しています!よろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

丼 まぐろ 切り身 コチュジャン ご飯 卵黄

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