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れんこんの飾り煮
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れんこんの飾り煮-レシピのメイン写真

れんこんの飾り煮

Y’Ricetta
Y’Ricetta @cook_40308591

根っこの王様 れんこんを、レーシーな花形で楽しくいただきましょう!

このレシピの生い立ち
れんこんの触感をたのしむ自分自身や、いっしょに食を共にする仲間たちとのこれからを眺めながら、見通しの良い間柄を心がけられたらと願い、作ってみました!

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Y’Ricetta
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材料

2本〜
  • れんこん 2本程
  • 煮〆カラメルだし(レシピID:20541350) 200cc分
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作り方

  1. 1

    れんこんの穴をなぞるような曲線を意識して、花弁型になるように飾り切りをします。

    • れんこんの飾り煮作り方1写真
  2. 2

    飾り切りをしたれんこんを、あらかじめ湯がき、火を通しておきます。

    • れんこんの飾り煮作り方2写真
  3. 3

    レシピID:20541350に記した煮〆カラメルだしを、浅めの鍋などにつくります。

    • れんこんの飾り煮作り方3写真
  4. 4

    茹で上がったれんこんを、煮立ったカラメル出汁の鍋に移し、ゆっくりと絡ませ、余熱で10分ほど落とし蓋をすると、できあがり!

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Y’Ricetta
Y’Ricetta @cook_40308591
2022/01/02 03:02に公開
食べることは、生きること、生かされていること。すべての実りと恵みに、いつも、心からのありがとうを!
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このレシピのキーワード

煮物 れんこん

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