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豚肩ロースのチャーシュー(BONIQ編)
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豚肩ロースのチャーシュー(BONIQ編)-レシピのメイン写真

豚肩ロースのチャーシュー(BONIQ編)

ママになったスー
ママになったスー @cook_40154475

ラーメンに付け合わせるチャーシューを想定した超簡単シンプルレシピ。低温調理器(BONIQ)で調理しています。
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低温調理器まだまだ研究中です。

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豚肩ロースのチャーシュー(BONIQ編)

ママになったスー
ママになったスー @cook_40154475

ラーメンに付け合わせるチャーシューを想定した超簡単シンプルレシピ。低温調理器(BONIQ)で調理しています。
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材料

500g
  • 豚肩ロース 500g(厚みMAX5㎝)
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    酒、しょうゆ、みりんを小鍋で煮詰める(アルコールをとばしておく)

  2. 2

    BONIQの設定
    65度 4時間

  3. 3

    ジッパー袋に豚肩ロースと1のたれを入れ、空気を抜く。

  4. 4

    設定したBONIQにて調理。完了。

コツ・ポイント

お肉の厚みによって設定時間を変えます。

1の煮汁のアルコールは飛ばしておくこと。
設定時間が終了したら煮汁が入った袋のまま冷ますと味がなじみます。

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ママになったスー
ママになったスー @cook_40154475
2022/01/04 08:56に公開
ベーシックな献立を中心に、我が家のお気に入りの味をみつけ、そのレシピを家族に残していきたいと思っています。この作り方おしえて!と言ってきてくれた、おいしくできたものを中心に載せていこうと思います。
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このレシピのキーワード

チャーシュー 酒 豚肩ロース肉

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