ピンク生地と白い生地の２種類の生地を別々に作ります。ピンクのいちごパウダーに水を少しずつ入れて混ぜ、ペーストを作ります。

ホワイトチョコレートに牛乳を入れてレンジで温めて溶かします。溶けたらグラニュー糖を入れて混ぜます。

薄力粉を振るいながら入れて混ぜます。混ざったらいちごの方の生地だけに、いちごペーストを入れて混ぜます。

別のボールに卵白を(余って冷凍していた卵白を解凍して)入れます。砂糖を2〜3回に分けて入れながら角が立つまで泡立てます。

いちごの生地に1/3の卵白を入れて混ぜ、混ざったら残りも全て入れ泡をつぶさないように混ぜます。白い生地も同様に作ります。

約25×19㎝の型にシートを敷き生地を流して広げます。上から何度か落として表面をきれいにします。

予熱した170度のオーブンで15分位焼きます。焼けたらクッキングシートをのせ、逆さまにして冷まします。

クッキングシートをはがしたら、きれいな方が表になるようにして置き、巻き終わりを斜めにカットします。

巻き始めに5〜6回浅く切り込みを入れます。生クリームに砂糖を入れ泡立てます。仕上げ用に生クリームを少しとっておきます。

白い生地も同様にできた所で、生クリームを薄く全体に塗り、いちごを並べてのせ、生クリームで覆います。

端からいちごが出ないようにしながら、巻いていきます。しっかりしめなから、ラップでまきます。

巻き終わりを下にして置き、冷蔵庫で冷やします。

両端をカットし、半分に切ります。生クリームを絞りいちごとブルーベリー、マシュマロで作ったお花をのせたました。