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ヤギ肉の煮込み
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ヤギ肉の煮込み-レシピのメイン写真

ヤギ肉の煮込み

malcoco07
malcoco07 @cook_40053097

やぎの煮込みを食べてみて、美味しくてお義母さんに教えてもらいました。材料ぶっ込みでひたすら煮込むのみです。
このレシピの生い立ち
アンダルシアで初めて食べたやぎ肉。感動を忘れないうちにメモ。

やぎの煮込みを食べてみて、美味しくてお義母さんに教えてもらいました。材料ぶっ込みでひたすら煮込むのみです。
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アンダルシアで初めて食べたやぎ肉。感動を忘れないうちにメモ。

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ヤギ肉の煮込み

malcoco07
malcoco07 @cook_40053097

やぎの煮込みを食べてみて、美味しくてお義母さんに教えてもらいました。材料ぶっ込みでひたすら煮込むのみです。
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アンダルシアで初めて食べたやぎ肉。感動を忘れないうちにメモ。

やぎの煮込みを食べてみて、美味しくてお義母さんに教えてもらいました。材料ぶっ込みでひたすら煮込むのみです。
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アンダルシアで初めて食べたやぎ肉。感動を忘れないうちにメモ。

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材料

  • やぎ肉 3kg
  • トマト 1個
  • 玉ねぎ 1個
  • 白ワイン 200ml
  • 粒コショウ 15粒
  • ローレル 2枚
  • 塩 少々
  • 乾燥赤ピーマン ３本分
  • ニンニク 2玉
  • 水 すべての材料が浸るくらい
  • 辛いのがお好みであれば唐辛子 お好みの量
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作り方

  1. 1

    材料を全て入れて煮込む。最初は中火で、水分がが沸騰したら火を弱めて煮込み続けます。

    • ヤギ肉の煮込み作り方1写真
  2. 2

    ソースが茶色くなったら、出来上がり。

    • ヤギ肉の煮込み作り方2写真

コツ・ポイント

煮込む時は焦げ付かないように注意してください。

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malcoco07
malcoco07 @cook_40053097
2022/01/01 19:23に公開
北スペイン在住日本人調理師免許保持スペイン食品衛生管理者の資格有発酵食大学通信部日本、オーストラリア、スペインでの飲食店勤務後スペインにて料理教室や日本文化普及の活動中。2024年現在 スペインにて飲食店勤務中。海外の食材で作るレシピを書いてます。2010年に生まれた娘にも残せるレシピを記録中。インスタでのスペイン生活の投稿➡️＠malcocokazokuクックパッドニュースでの連載記事https://news.cookpad.com/series/1450
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このレシピのキーワード

煮込み トマト お肉 にんにく 玉ねぎ トウガラシ

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