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どんこ汁
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どんこ汁-レシピのメイン写真

どんこ汁

だるま丸
だるま丸 @cook_40305899

香ばしく焼いて出汁取って~♪
このレシピの生い立ち
愛知からの未利用魚直送便に入っていました!
東北などでは馴染みのある魚だと思います。
素焼きにして汁にするとおいしいですね!
白菜やにんじんなど野菜を入れても合いますね

香ばしく焼いて出汁取って~♪
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愛知からの未利用魚直送便に入っていました!
東北などでは馴染みのある魚だと思います。
素焼きにして汁にするとおいしいですね!
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だるま丸
だるま丸 @cook_40305899

香ばしく焼いて出汁取って~♪
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愛知からの未利用魚直送便に入っていました!
東北などでは馴染みのある魚だと思います。
素焼きにして汁にするとおいしいですね!
白菜やにんじんなど野菜を入れても合いますね

香ばしく焼いて出汁取って~♪
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愛知からの未利用魚直送便に入っていました!
東北などでは馴染みのある魚だと思います。
素焼きにして汁にするとおいしいですね!
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材料

1杯分
  • どんこ(エゾイソアイナメ) 1尾
  • 水 250ml
  • みそ 適量
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作り方

  1. 1

    【参考】
    ドンコ(エゾイソアイナメ)写真

    • どんこ汁作り方1写真
  2. 2

    ドンコ(エゾイソアイナメ)をぶつ切りにしてグリルなどで素焼きにする。

  3. 3

    ②を鍋に入れ、水を入れて弱火でゆっくり煮立てる。

    • どんこ汁作り方3写真
  4. 4

    みそを溶いて出来上がり

コツ・ポイント

新鮮な場合は肝もおいしいので捨てずに食べましょう

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だるま丸
だるま丸 @cook_40305899
2022/01/09 10:50に公開
こんにちは、お魚大好きだるま丸です。明石浦漁業協同組合のキッチンの中の人です。こちらはプライベートなので、全国、全世界(?)の魚を扱っていきます。YouTubeチャンネル「漁協職員のおさかなごはん~だるまキッチン~」も投稿しています。よろしくお願いします。皆様のお役に立てて頂ければ幸いです。※よりおいしいお料理を追求するため、レシピは随時更新します。令和3年3月19日 だるま丸
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このレシピのキーワード

汁 味噌 どんこ

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