おろし＆ぽん酢で【豚のガーリックピカタ】
mieuxkanon @mieuxkanon
豚肉にガーリックパウダーをたっぷりと絡ませて、卵を纏わせて焼いて大根おろし＆ぽん酢で食べる、ガーリックピカタです。
このレシピの生い立ち
ずっと作っている定番メニューです。
以前もご紹介した事がありますが、こちらの方が丁寧に作っています。
おろし＆ぽん酢で【豚のガーリックピカタ】
豚肉にガーリックパウダーをたっぷりと絡ませて、卵を纏わせて焼いて大根おろし＆ぽん酢で食べる、ガーリックピカタです。
このレシピの生い立ち
ずっと作っている定番メニューです。
以前もご紹介した事がありますが、こちらの方が丁寧に作っています。
作り方
- 1
豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。●を加えて全体に塗し、薄力粉を加えて全体に塗す。
-
- 2
大根を擦り下ろし、ザルにあげて5分程置いておく。
- 3
ボウルに◯を加えてよく溶き、1を加えて絡める。
-
- 4
フライパンを強めの中火で熱して油を敷く。3を並べて焼く。焼き色が付いたら裏返し、火が通ったら取り出す。
-
- 5
。
-
- 6
器に盛り、2・小ねぎを盛ってぽん酢を添える。
-
コツ・ポイント
ボウルに残った卵液は回し掛けていただいても◎です。
食べる際に好みの量ぽん酢を回し掛けます。
大根おろしは多めが美味しいです。大根の水分を切り過ぎるとぽん酢が濃く感じるので水分を切り過ぎないようにします。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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