カサ増し！鮭クリームパスタ
UCBCares @cook_40308260
【あきらめない！満足ごはん】こっくり濃厚なクリームパスタを、えのきでカサ増ししてカロリーダウン！えのきの食感も◎♪
このレシピの生い立ち
大好きなメニューを、カロリー控えめで、おいしく大満足に仕上げる技ありレシピ！スパゲッティを減らしてローカロリーなえのきたけでカサ増ししたクリームパスタ。えのきの独特の食感がアクセントになります。＜レシピ監修：管理栄養士 曽根小有里先生＞
カサ増し！鮭クリームパスタ
【あきらめない！満足ごはん】こっくり濃厚なクリームパスタを、えのきでカサ増ししてカロリーダウン！えのきの食感も◎♪
このレシピの生い立ち
大好きなメニューを、カロリー控えめで、おいしく大満足に仕上げる技ありレシピ！スパゲッティを減らしてローカロリーなえのきたけでカサ増ししたクリームパスタ。えのきの独特の食感がアクセントになります。＜レシピ監修：管理栄養士 曽根小有里先生＞
アプリでひらく作り方
- 1
えのきたけは石づきを落としてほぐし、ブロッコリーは小房に分ける。玉ねぎは薄切りにする。
- 2
フライパンにバター5gを入れて中火にかけて溶かし、鮭を両面こんがりと焼く。粗熱がとれたら骨と皮を除いて粗くほぐす。
- 3
残りのバターをフライパン入れて中火にかけて溶かし、玉ねぎを炒め、小麦粉を振り入れてなじむまで炒める。
- 4
<3>に牛乳と【A】を加え、混ぜながらゆるくとろみがつくまで加熱して火を止める。
- 5
鍋にたっぷりの湯を沸かし、スパゲッティを表示通りゆでる。
- 6
ゆであがる3分前にえのきたけ、ブロッコリーを入れて一緒にゆで、ざるに上げて湯をきる。
- 7
<4>に<6>、<2>を加えて中火にかけ、温めながら絡める。
コツ・ポイント
炒めた玉ねぎに小麦粉をなじませてから牛乳を加えると、ホワイトソースがダマにならず、なめらかに仕上がります。
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