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アレルギー対応 ホームベーカリーパン3
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アレルギー対応 ホームベーカリーパン3-レシピのメイン写真

アレルギー対応 ホームベーカリーパン3

なかのソルガム(中野産業)
なかのソルガム(中野産業) @sorghum

ホームベーカリーで作るソルガムパン(ソルガム+米粉、ドライイースト使用)【ぱんぷきんの会 山崎様レシピ】
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子のために作った「ソルガムパン」レシピです。モチモチ食感のパン!

*もちもちソルガムパンを作って戴き ありがとうございます。

ホームベーカリーで作るソルガムパン(ソルガム+米粉、ドライイースト使用)【ぱんぷきんの会 山崎様レシピ】
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なかのソルガム(中野産業)
なかのソルガム(中野産業) @sorghum

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材料

  1. 中野産業ホワイトソルガムの「料理用ミックス粉」 180g
  2. 米粉(パン用使用) 120g
  3. てんさい糖(砂糖) 8g
  4. 食塩 3g
  5. A-1マーガリン 20g
  6. ドライイースト 5g
  7. 水 270g
  8. *サンヨーホームベーカリー SPM-KPI使用
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作り方

  1. 1

    中野産業ホワイトソルガムの「料理用ミックス粉」使用

    • アレルギー対応 ホームベーカリーパン3作り方1写真
  2. 2

    ホームベーカリーに材料を入れて一度よく混ぜる。

  3. 3

    小麦ゼロ食パンモードで焼く

  4. 4

    焼き上がったら、あら熱を取る

    • アレルギー対応 ホームベーカリーパン3作り方4写真

コツ・ポイント

パンの膨らみがよかったです。米粉の種類やHBの種類によっても多少違うと思います。
ホワイトソルガムの風味が小麦のように出ていました。

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なかのソルガム(中野産業)
なかのソルガム(中野産業) @sorghum
2021/12/31 11:20に公開
明治10年創業。約20年前日本で初めて米国よりスーパーグレイン「ホワイトソルガム(白高キビ)」を輸入。専用工場有。創業以来培った豊富な知識と経験を活かし新種雑穀ホワイトソルガム(イネ科白高キビ)業務用商品他グルテンフリー&アレルギー原材料不使用の商品製造販売。主にグルテンフリー&卵乳無レシピですが、卵乳を加えるとさらに美味しくなります。詳細はhttp://www.w-sorghum.com
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