鳥取紅茶で生姜と柚のホットティー
bantou梅吉 @cook_40188168
体を温める生姜と柚を紅茶と合わせた確信犯なさっぱりとしたホットティーをどうぞ。
このレシピの生い立ち
外は大雪でとても寒かったので温まる材料を使いました。指は怪我ではなく冬の名物ヒビ割れです。f^_^;
鳥取紅茶で生姜と柚のホットティー
体を温める生姜と柚を紅茶と合わせた確信犯なさっぱりとしたホットティーをどうぞ。
このレシピの生い立ち
外は大雪でとても寒かったので温まる材料を使いました。指は怪我ではなく冬の名物ヒビ割れです。f^_^;
アプリでひらく作り方
- 1
ティーポットとティーカップにお湯を入れ温めておきます。（ティーポットの下にティーマットを敷いてね）
- 2
古生姜を水洗いし2枚にスライスし両面を包丁の背で数回たたき傷をつけます。
-
- 3
柚も水洗いし水気を切ったら表皮を1cm角を2枚つくります。
-
- 4
お湯がジーッと沸く合図がしたらポットとカップのお湯を捨て
- 5
ティースプーンで中盛り1杯の茶葉をティーポットにいれ、生姜も入れます。
-
- 6
柚は表面の方を内側にして半分に折り指でギュッと潰しながら1枚をポットに入れたら
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- 7
もう1枚でティーカップのふちを挟みぐるりと1周させ柚の香りをつけてポットにギュッと潰しながらいれます。
-
- 8
お湯が大きな泡が2、3個出てきたら火を止めて少し高い位置から勢いよくジャーッとお湯を注ぎ（300〜400ccくらい）
- 9
蓋をしてティーコジーをかぶせたら砂時計をスタートさせ3分蒸らします。
- 10
紅茶が蒸らせたらティーポットを石臼をひくかんじにゆっくり数回回して茶こしでこしながらカップに注いで出来上がり。
-
コツ・ポイント
紅茶はクセのないものを使ってください。ゆずの表皮は必ず表面の方を合わせてカップの縁を挟んでください。
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