豚こま肉をさらに一センチにカットする→塩胡椒、片栗粉酒を入れて5分位置く。→

混ぜ合わせる→卵、チーズを入れて混ぜ合わせる。フライパンを強火で温め大１の油を引き火を止める

この中に肉を整形して並べ、再び強火で点火→用意してた卵液を半分廻し入れて、焦げないように注意して蓋をして、下面を焼く。

上の肉の色目が変わったら返して上を焼く→残りの卵液を流し入れ下面に焦げ目がついたら出来上がり。

タレはケチャップ、トンカツソース、辛子、砂糖、混ぜ合わせた物でも0k~なんでも合う。