ささみ…筋取りしてaをまぶしてレンチン
粗熱とれたら割いてほぐす

白ネギ…白髪ねぎにして水にさらす
かいわれ…根元除けて半分に切る
ザーサイ…粗みじん切り

1と2とbを混ぜ合わせてラー油をかける