米粉100％グルテンフリー 米粉カレー
米粉100％の甘口カレーです！
レンチンで時短！洗い物を少なくし、カレールーの素は混ぜておくと楽です！豚肉は後入れです！
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの心配のある我が子に作った完成型です！グルテンフリーの米粉カレーです。
試行錯誤で調べて甘口カレーでも大人も食べられるように考えました！
食べ盛り＆カレーライスは大好きなので多めの分量で作りました！我が家では２日持ちます！
米粉100％グルテンフリー 米粉カレー
米粉100％の甘口カレーです！
レンチンで時短！洗い物を少なくし、カレールーの素は混ぜておくと楽です！豚肉は後入れです！
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの心配のある我が子に作った完成型です！グルテンフリーの米粉カレーです。
試行錯誤で調べて甘口カレーでも大人も食べられるように考えました！
食べ盛り＆カレーライスは大好きなので多めの分量で作りました！我が家では２日持ちます！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは繊維に沿って5㎜～1ｃｍ幅にスライスし、人参はイチョウ切りにし、じゃがいもは約2cmの一口大に切り、水につける。
- 2
玉ねぎをLサイズのポリ袋に入れ、口は結ばず、ふわっとさせた状態でレンジで７００Wで３分チンします。
-
- 3
次に人参をＭサイズのポリ袋に入れてレンジで700Ｗで３分チンします。
※玉ねぎの炒め時間と人参の煮込み時間が減ります。
-
- 4
大きな鍋にサラダ油を入れ強火で玉ねぎを薄茶色になるまで炒めます。
※鍋底に少し焦げ目がついたら少し水を足すと良いです。
-
- 5
次に人参を入れて炒めます。
- 6
炒めたら、中火にし米粉とカレー粉を加えて粉っぽさがなくなるまで手早く炒めます。
※鍋底に粉がつくので注意して下さい。
-
- 7
米粉と水が分離しないように少しずつ分量の水を加え混ぜていきます。米粉と水が融合してから、火加減を強火にします。
-
- 8
ひと煮立ちしたら、にんじんが柔らかくなるまで蓋をして弱火で7〜10分程煮込みます。
- 9
煮込んでる間にカレー粉以外のカレールーの素を容器に混ぜておきます。
※11で直接入れても良いです。
- 10
水に浸けていたじゃがいもは水を切り、耐熱容器に入れて水少量をいれ、レンジで700Ｗで３分半チンします。
-
- 11
次に蓋をはずしてカレー粉と米粉以外のカレールーの素を順に加えていき、中火で１0分程煮込みます。
-
- 12
とろみがついたら豚肉を入れ、肉の色が変わるまで混ぜる。レンジでチンしたじゃがいもも入れて約１０分ほどコトコト煮込みます。
-
- 13
全体に味がなじみ、具材も柔らかくなったら、ご飯に盛り、完成です！
-
- 14
R4.４月
蜂蜜を入れる事でコクがアップしました！
R4.９月
にんにく、生姜のすりおろしを追加し、コクが出ました！
コツ・ポイント
豚肉は最後に入れると柔らかく、カレーのスパイスで味がしみ込むので臭みや火の通りの心配はありません。
同じ様にアレルギーが心配なお子さんやご家族にいかがですか。
香辛料はお皿に盛って別途、お好みで辛さを調節して頂いて大丈夫です！
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