材料をみじん切りにする。
Chop finely: shallot, garlic

パスタを茹でる。
Boil the pasta according to package

油を温めシャロットとガーリックを炒める。
In a pan, heat oil, add shallot, garlic

トマトペーストを混ぜ、焦げないように十分混ぜる。
Add tomato paste and mix

パスタの茹で汁とクリームを混ぜる。
Add the cream and pasta water

塩胡椒で味を整え、パルメザンチーズを少し混ぜる。
S&P, add Parmesan cheese and mix

最後にパセリを混ぜて盛り付ける。
Dish up and top with parsley