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いんげんの黒胡麻中華炒め♪新しい食感風味
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いんげんの黒胡麻中華炒め♪新しい食感風味-レシピのメイン写真

いんげんの黒胡麻中華炒め♪新しい食感風味

maezuchugaku
maezuchugaku @cook_40095425
Tokyo

シャキシャキしたさやいんげんと黒胡麻の風味が愉しい、お酒のおつまみに合う中華料理!いつもとは違ういんげんの食べ方をお薦め
このレシピの生い立ち
いんげんの胡麻和えが好きなのですが、シャキシャキのいんげんが食べたくて調理の仕方を変えてみました

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いんげんの黒胡麻中華炒め♪新しい食感風味

maezuchugaku
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材料

3人分
  • さやいんげん 200g
  • ごま油 大さじ1
  • 《黒胡麻ソース》
  • 黒いりごま 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 黒酢(米酢でも) 小さじ1
  • 紹興酒(調理酒でも) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    さやいんげんのヘタを取り、食べやすい長さに切り揃えたら、《黒胡麻ソース》の調味料を全てボウルでしっかり混ぜ合わせておく

  2. 2

    フライパンに油を入れ中火で3分程、やや色付くまでさやいんげんを炒めたら弱火にしソースを投入、軽く炒め合わせたら完成です!

  3. 3

    かなり簡単です!

    • いんげんの黒胡麻中華炒め♪新しい食感風味作り方3写真

コツ・ポイント

いんげんは焦がさないよう火加減に注意!同じようにソースも焦がさないよう弱火で合わせます

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maezuchugaku
maezuchugaku @cook_40095425
2022/01/05 20:55に公開
Tokyo
簡単なレシピもあるけど、本格派を目指してますから(笑)結構手の込んだレシピが多いかも^_^ 名古屋めしのレシピは「どえりゃあうみゃあ〜!」と評判(ホントか?)大好きな料理の備忘録としても活用しています。
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このレシピのキーワード

炒めもの いんげん 酒

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