ゆかりのイブクロ　　おぜんざい

ゆかりのイブクロ　　おぜんざい

ゆかりのイブクロ @cook_40296794

京都北部

つきたてのお餅で　絶品おぜんざいです。
このレシピの生い立ち
お正月になると食べたくなるおぜんざい。
小豆をコトコト煮て作るおぜんざい。

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お正月になると食べたくなるおぜんざい。
小豆をコトコト煮て作るおぜんざい。

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つきたてのお餅で　絶品おぜんざいです。
このレシピの生い立ち
お正月になると食べたくなるおぜんざい。
小豆をコトコト煮て作るおぜんざい。

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お正月になると食べたくなるおぜんざい。
小豆をコトコト煮て作るおぜんざい。

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材料

4人分

小豆乾燥 150g
砂糖 120g
塩小さじ1
水 1000cc

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作り方

1

小豆は水で綺麗に洗い水気を切る。
2

お鍋に小豆を入れ小豆が浸かる程のたっぷりの水を加え中火にかけ沸騰させる。2分程煮てザルに揚げて水気を切る。
3

お鍋に小豆を戻し水を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし30分程小豆が柔らかくなるまで煮る。
灰汁をとる。
4

砂糖を加えそっと混ぜ合わせる。
蓋をして30分程煮る。
塩を加えてお好みのとろみがついたら完成？

コツ・ポイント

小豆は優しくゆっくり煮る

こまめに灰汁を取る。

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ゆかりのイブクロ @cook_40296794

2022/01/07 14:26に公開

京都北部

食べることも大好き　作ることも大好き後は皆んなの美味しい😋の言葉が私を幸せにしてくれる❤︎だから毎日作り続けます✨胃袋鷲掴み😋