里芋を耐熱ボールに入れて700wのレンジで約10分（楊枝を刺して確認）

里芋の皮をむく。熱いので注意してください。

皮をむいた里芋、塩、バター、牛乳を入れミキサーで滑らかに。里芋クリームが出来上がります。

里芋クリームに卵黄、砂糖、ゼラチンを入れて混ぜます。混ざったら泡立てた生クリームを入れて軽く混ぜます。

スポンジの上に4を敷き、その上にスポンジを敷く。スポンジの上に4をもう一段敷いて冷蔵庫で冷やす。

3時間程冷やしたら食べる前にココアパウダーかけて出来上がりです。