れんこんを1cmの輪切りに。

鍋(ミニフライパン)に1とゆずの皮以外の調味料を入れ、フタをし弱火で35分コトコトと煮含める。

皿に盛り、煮汁をかけ、あればゆずの皮の千切りを散らす。