材料はこんな感じです。

玉ねぎをみじん切りにします。フードプロセッサーを使うと楽です。

豚ひき肉はしゅうまい一個で10gの計算です。塩も入れます。ひき肉の1%の重さの塩でちょうどよくなります。

材料をすべて加えます。

粘りが出るまで良く混ぜます。

包みます。

皮にのせた後、こんな感じで丸く整えます。

今回は蒸します。クッキングシートのせてきます。

ここで、皮は折り曲げた方が良いらしいのを思い出したんで、上部にくっつけて折り曲げました。

15分くらい蒸して完成です。カラシが良く合います。