肉を柔らかくする為に、フォークで刺し筋切りする。
成形する。

→夫が硬いのと筋を嫌うので過剰にハサミで筋切りしてます。

肉の両面に塩胡椒、ハーブやスパイス、にんにくを擦り込む。
小麦粉を両面にまぶす。

5分おく。

その間にフライパンに分量外の油を多めに引きを強火でフライパンを熱する。

熱々の状態にしてね。

中火で表から焼く。
肉の厚さによるので、→を参考にひっくり返す。
小麦粉が粉っぽくない状態。

裏は表程、焼かない。
お好みで裏返した後フランベしてもいいと思います。

焼きあがれば、フライパンの中で5分休ませる。

お皿に盛り、小皿にわさびと醤油を入れて完成。

めみたん☆さんが初素敵レポありがとう♡
美味しそうな焼き目☆
私も食べたくなっちゃう♡
いつもありがとう☆

ジョングレさんが献立にして頂きました☆
いつもありがとう(´ω｀)
焼き目いいね♡
牛も我が家ではわさび醤油が多いよ♪