タコ 桜の風味のカルパッチョ
guzavie @cook_40127434
桜の香りのオイルを使いました。
鯛やホタテでも・・・
フワッと匂う香りがいい感じ。
このレシピの生い立ち
桜の香りのオイルを作ってみたので早速試してみました。
付け合わせの新玉葱がほんのりと桜の香りで、美味しかったので、追加でまた作りました。
タコ 桜の風味のカルパッチョ
桜の香りのオイルを使いました。
鯛やホタテでも・・・
フワッと匂う香りがいい感じ。
このレシピの生い立ち
桜の香りのオイルを作ってみたので早速試してみました。
付け合わせの新玉葱がほんのりと桜の香りで、美味しかったので、追加でまた作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
桜の香りのオリーブオイルを作ってみました。
レシピID : 20543353 -
- 2
新玉葱を薄切りにして極く微量の塩をかけしんなりとさせます。
1のオイルとワインビネガーを微量と胡椒をかけて調味します。 - 3
新玉葱をお皿に乗せてタコを並べます。
ワインビネガーと桜のオイルを回しかけてピンクペッパーとディル、桜の花を添えました。 - 4
これは、鰆 桜風味の酒粕漬けです。
レシピID : 20530313 -
コツ・ポイント
オリーブオイル自体は、軽い香りですが、料理にかけると香ります。強すぎないほうがいいと思います。
新玉葱も味付けは無くてもいいくらいなので、少量の調味料で。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20543353
