塩胡椒だけでは旨みが出ないし、塩糀だけではパンチがきかないし。両方に漬け込んでみました
このレシピの生い立ち
胸肉を塩糀漬けすると、今一つパンチがきかない。塩コショウだけではぱさぱさする。
それなら両方に漬け込んでみようとやってみました。
サンドイッチに、ラーメンの具に、チャーハンの具に、サラダにと活躍してくれる、万能焼き胸肉に変化。