剥き海老に塩と酒を揉み込んでおく。ボウルに鶏ガラスープ。砂糖、トマトケチャップ、酢、水を混ぜ合わせておく。

ボウルにネギのみじん切り、生姜、にんにく、豆板醤を混ぜ合わせる。フライパンに油入れて火にかけて熱したら。海老を入れる。

炒めて取り出す。フライパンに油入れて火にかけて熱したら、ネギのみじん切り、生姜、にんにく、豆板醤を入れ中火で炒める。

鶏ガラスープ。砂糖。ケチャップ。酢、水を混ぜ合わせたものを加えて煮立て、海老を戻して炒め合わせる。ごま油をかける。