小松菜を洗い5cmくらいの長さに切ります。ニンニクはみじん切りにします。しらすは冷蔵庫から出して常温にします。

たっぷりのお湯を沸かしてパスタを茹でます。記載の時間より1分短く茹でます。

冷たいフライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ弱火でじっくり香りを出します。

油が熱されて香りが出てきたら強火にし小松菜を炒めます。

小松菜がしんなりしてきたらアンチョビと塩で味をつけます。しらすを大量に乗せるのでここでは薄味にしておきます。

パスタが茹で上がったら小松菜のフライパンに釜揚げスタイルでパスタを移します。

中火でオイルと絡ませるように炒めます。顆粒コンソメを入れしっかり混ぜて炒めます。

パスタに味が絡まったらお皿に盛り付けしらすを山盛りに盛ったら完成です。