しらすとトマトのさっぱり冷やし混ぜご飯

Name: しらすとトマトのさっぱり冷やし混ぜご飯
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 200g; しらす干し(冷凍) 30g; ミニトマト 3個; オクラ 2本; プロセスチーズ 30g; レモン汁 小さじ1/2; 塩こしょう 少々; レモンの皮 適宜

茨城をたべよう @cook_40163030

楽うま！
凍らせたしらす干しがひんやりとおいしい、夏にぴったりのつめたい混ぜご飯です。
このレシピの生い立ち
令和元年度茨城県エコレシピコンテスト知事賞受賞作品！
エコレシピとは、おいしさそのままに、環境にも配慮したレシピのことです。
レシピ作者は、野村みゆきさんです。

しらすとトマトのさっぱり冷やし混ぜご飯

茨城をたべよう @cook_40163030

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材料

1人分

ご飯 200g
しらす干し(冷凍) 30g
ミニトマト 3個
オクラ 2本
プロセスチーズ 30g
レモン汁小さじ1/2
塩こしょう少々
レモンの皮適宜

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作り方

1

ボウルにご飯を入れて冷ます。
2

ミニトマトを1/8にカットする。
3

オクラに塩少々を振り、板ずりして塩を洗い流し、ガクとヘタを取り小口切りにする。
4

プロセスチーズをみじん切りにする。
5

１にミニトマト、オクラ、プロセスチーズと凍ったままのしらす干しとレモン汁を加えよく混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
6

お好みで千切りにしたレモンの皮を飾って完成。
7

2023/09/27
「冷やしご飯」の人気検索でトップ10入りしました。
みなさま、ありがとうございます♡

コツ・ポイント

ガラス皿に盛り付けると見た目も涼しげに頂けます。

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つくれぽ

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茨城をたべよう @cook_40163030

2020/03/09 04:55に公開

茨城県には、全国第１位の生産量を誇るメロン、れんこんをはじめ、全国屈指のシェアを誇る農産物がたくさんあります。おいしい食の宝庫・茨城の大地が育んだ食材を使ったとっておきのレシピを皆さんにご紹介します。★茨城県のおいしいものは「いばたべ」で検索♪【茨城をたべよういばらき食と農のポータルサイト】https://www.ibaraki-shokusai.net/

このレシピのキーワード

ご飯しらすオクラミニトマト

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