牛肉のしぐれ煮
あーこパパ @cook_40307264
ちょっとした一品に、お弁当に！
たくさん作って、冷凍しとけば家事の時短にも。
牛肉は霜降りすることで味が染みやすいです。
このレシピの生い立ち
しぐれ煮が好きで、簡単に作れる方法を考えました。
牛肉のしぐれ煮
ちょっとした一品に、お弁当に！
たくさん作って、冷凍しとけば家事の時短にも。
牛肉は霜降りすることで味が染みやすいです。
このレシピの生い立ち
しぐれ煮が好きで、簡単に作れる方法を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯で、30秒茹でて霜降りします。
※霜降りする事で、アクが抜けるのと、味が染みやすくなります。 -
- 2
茹で終わったら、冷水で洗っておきましょう。
-
- 3
生姜は、千切りにするか、すりおろして(チューブならそのまま)加えてください。その他調味料と共に混ぜ合わせます。
- 4
フライパンに調味料を入れて煮立たら、牛肉を入れて汁が無くなるまで炒め煮ます。
我が家のフライパンでは2分で完了。 -
- 5
お皿に盛れば完成！
そのままでも、ご飯に乗せても、豆腐に乗せても美味しいですよ！ -
コツ・ポイント
面倒でも牛肉は霜降りしてください。アクも抜けるし、味が染みやすくなります。
味付けのポイントは、
出汁:醤油:みりん:砂糖:酒=2:2:2:1:1
生姜は、千切りが基本ですが、おろしても、チューブでも大丈夫です。
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