豆腐をボウルに入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜてつぶす。粒が残っても大丈夫。

泡立て器からスパチュラに変えて、1にホットケーキミックスを加え、混ぜる。

ココアパウダーときび砂糖を加え混ぜる。色がしっかり混ざらなくてもややマーブル気味でも大丈夫。

揚げ油170°に温め、オイルを塗った手で3を大さじ1くらいの量で丸め、どんどん入れていく。膨らむので入れすぎないように。

焦げないよう色を見ながら、底にくっつかないよう箸でコロコロ回し2分くらい揚げる。

油を切り、粉砂糖を茶こしで振り、絡める。