ハンバーガーバンズ ふわもち自家製
atsucococo @cook_40311594
家で美味しいハンバーガーを♩
ハンバーグを挟んだり、カツを挟んでバーガーにしたり、テンションあがります♩
このレシピの生い立ち
家にいる時間が長いので、何かテンションの上がるお昼ご飯でも♩と思いました。
時間がある時に 生地を作って冷蔵庫でゆっくりと発酵させるというのがつくりやすいです。
（急いでいる方はイーストを１g増やしてその日に発酵させて作ってしまえます）
ハンバーガーバンズ ふわもち自家製
家で美味しいハンバーガーを♩
ハンバーグを挟んだり、カツを挟んでバーガーにしたり、テンションあがります♩
このレシピの生い立ち
家にいる時間が長いので、何かテンションの上がるお昼ご飯でも♩と思いました。
時間がある時に 生地を作って冷蔵庫でゆっくりと発酵させるというのがつくりやすいです。
（急いでいる方はイーストを１g増やしてその日に発酵させて作ってしまえます）
アプリでひらく作り方
- 1
材料の全てを計量する。ホームベーカリーの「パン捏ね」でセットする（写真は倍量）
-
- 2
１で全体が混ざったら 量が倍量になるまで待つ（ここで野菜室に入れて一晩寝かすのもいいです）
- 3
全体を計量してから、６等分します。(約７５g)丸めてベンチタイム１０分おいてから 天板に並べます（写真は倍量）
-
- 4
セルクルがあれば セルクルに油を塗ってその中に記事を丸めて入れる
-
- 5
発酵３５度で６０分 ２次発酵する
- 6
卵一個をといて 上に塗り、ゴマをパラリとかける
- 7
２００度で予熱しているオーブンに入れて１３分焼く（オーブンが電気とガスで多少差があります）
-
- 8
中にハンバーグを入れたり、カツを入れてカツバーガーにしたり。当日食べない分は 袋に入れて乾燥しないようにする
-
コツ・ポイント
小麦粉は国産小麦粉がおすすめです。
イーストは白神こだま酵母を使っています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20544882
