簡単かわいい！さくら香るペペロンチーノ
仄かに広がる桜の香りがオイリーなパスタをさっぱりに！料理が華やかになり写真映えもするので、食卓にも春を添えてみてください
このレシピの生い立ち
料理が趣味な農林水産省職員が、「春を味覚でも感じたい」と思いレシピを考えました。よかったら作ってみてください。
簡単かわいい！さくら香るペペロンチーノ
仄かに広がる桜の香りがオイリーなパスタをさっぱりに！料理が華やかになり写真映えもするので、食卓にも春を添えてみてください
このレシピの生い立ち
料理が趣味な農林水産省職員が、「春を味覚でも感じたい」と思いレシピを考えました。よかったら作ってみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりの水（分量外）と水量の1%程度の塩（分量外）を入れ火にかけておく。
- 2
桜の花を水にさらし、十分に塩気を取っておく
- 3
１が沸く間に、にんにくと玉ねぎはみじん切り、ベーコンは適当な大きさに、鷹の爪は輪切りにしておく。
- 4
１が沸騰したらパスタを茹で始める。茹で時間はパッケージ記載の時間より少し短めにする。
- 5
フライパンにピュアオリーブ油を引き、にんにくと鷹の爪を加え弱火でじっくりと香りを出す。
-
- 6
香りが出てきたら、玉ねぎと塩・こしょうを加え中火で炒め、しんなりしたらベーコンとぶなしめじを加え炒める。
- 7
全体的に火が通ったら、EVオリーブオイルと醤油を回し入れ具材に絡め、塩こしょうで味を調え、火を止める。
-
- 8
７に油の量よりも少し多めにパスタのゆで汁を加え、茹で上がったパスタを加え和える。
- 9
器にパスタを盛り付け、水気をよくふき取った桜の花漬けを飾り付ければ完成！レモン汁はお好みで数滴入れると更にさっぱりに
コツ・ポイント
・桜の花漬けはものすごくしょっぱいので、塩気をよく洗い流してから使ってください。
・水を沸かす時間+茹で時間がソースの作成時間の目安です。調理と同時並行で行えば時短になります。
・鷹の爪は入れすぎると辛いので上手く調整してください。
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