魚のチーズサンドフライ
第22回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協三見地区女性部が考案しました。
作り方
- 1
かますといかは、下処理をしてカッターにかける。
- 2
れんこんは皮をむき、すりおろす。
- 3
1 と 2 を加え、卵と塩と酒を加えてすり鉢で良くすりおろす。
- 4
3 のミンチをサランラップの上に3㎜の厚みに敷き、チーズ・青じそ・ハムを置きその上にミンチを置いて、冷凍する。
- 5
冷凍のまま、小麦粉・卵・パン粉をつけて油で揚げる。
- 6
食べやすい大きさに切り、器に盛る。
コツ・ポイント
・魚の身は、一旦冷凍してから、パン粉をつける。
・中のチーズが少しかたまってから切る。
(※更新情報 11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます！更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい＾＾11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります！お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です！！お待ちしております♪♪
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