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ヒジキコロッケ
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ヒジキコロッケ-レシピのメイン写真

ヒジキコロッケ

山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第22回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協江崎地区女性部が考案しました。

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ヒジキコロッケ

山口県漁協はぎ女性部
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材料

4人分
  • ヒジキ(もどした物) 25g
  • ジャガイモ 300g
  • カボチャ(皮を取った物) 100g
  • 人参 75g
  • 薄アゲ 1枚
  • 玉子 1個
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 味醂 小さじ2
  • だしの素 少々
  • 塩、コショウ 少々
  • 小麦粉 適量
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ヒジキは水戻し。水切りしておく。人参はせん切り、薄アゲはみじん切りにしておく。

  2. 2

    フライパンに油を入れ、ヒジキ、人参、薄アゲを入れ炒める。

  3. 3

    2 の中に砂糖、醤油、酒、味醂、だしの素を入れ味を付け、さましておく。

  4. 4

    ジャガイモ、カボチャを蒸し、塩、コショウしてつぶす。

  5. 5

    3 ・4 を混ぜ合わせ、コロッケの形を作り、小麦粉、玉子、パン粉の順につけ、揚げ油で色よく揚げ、器に盛る。

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山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732
2020/05/15 01:12に公開
(※更新情報 11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます!更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい^^11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります!お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です!!お待ちしております♪♪
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このレシピのキーワード

コロッケ ひじき かぼちゃ にんじん じゃがいも 卵 酒 あげ 小麦粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20545515
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