お麩を水で戻しておく
しいたけは細かくしておく

お米を洗い水と一緒に鍋に入れ蓋を閉めて火にかける

鍋が沸騰したら弱火にして20分

戻したお麩を絞り、Aの調味料を入れる
少し味が付くくらいでいいと思います

調味料吸ったお麩を軽く絞り片栗粉をつけてごま油で狐色になるまで焼く

20分たったら蓋をあけ、5分おきくらいにかき混ぜながら火にかける

米が水分を吸ってとろみがついてきたら、しいたけと生姜チューブ、鶏ガラスープの素を入れる

2.3回にわけてとき卵を最後に回し入れかき混ぜ
ごま油を入れる

米が水分を全て吸ったら器に盛り付けて焼いたお麩を乗せ完成