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いかいかスリム-レシピのメイン写真

いかいかスリム

山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第21回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協越ヶ浜地区女性部が考案しました。

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材料

4人分
  • イカ 4匹
  • 寒天 1本
  • 柿 2~3ヶ(1C)
  • メンタイ 大さじ3
  • レモンハーブ 6枚
  • ゆずの皮 少々
  • 水 300㏄
  • A
  • 砂糖 30g
  • 塩 小さじ1
  • 酢(ゆず) 大さじ3
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作り方

  1. 1

    イカは頭、身を別にして塩を入れて茹でる。頭をプロサーにかけておく。

  2. 2

    柿はあらくプロサーにかけ1C位になるようにする。

  3. 3

    寒天を300㏄の水でもどし火にかけて溶かし、溶けたら粗熱をとばして、Aの調味料を入れ、頭、メンタイ、柿、ゆずの皮を混ぜ

  4. 4

    イカの身の中に詰め、残りはバットの中に流し、冷蔵庫の中に入れて固める。

コツ・ポイント

・寒天は粗熱をとって材料を入れる事。

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山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732
2020/05/21 02:37に公開
(※更新情報 11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます!更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい^^11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります!お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です!!お待ちしております♪♪
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このレシピのキーワード

イカ 柿 ゆず ハーブ レモン かんてん 明太子

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